Semua pasti pada tau kan, kalau saya sangat suk makan bakso. Dalam seminggu saja tidak makan bakso, maka hidup saya terasa hampa wkwkkw.. lebay banget, ya.
Biasanya, menyantap bakso di warung langganan saya. Biasa juga saya membeli yang bakso instan. Terkadang, saya menggiling bakso di tempat penggilingan daging di pasar. Saat menggiling, sudah sekalian dibumbui. Jadi saya hanya tinggal mencetak dan merebus saja di rumah.
Hanya, kalau giling daging di pasar itu, harus minimal sekilo. Dan itu kebanyakan kalau untuk dimakan sendiri, saya kadang keblenger sendiri hahaha.
Makanya saya mau coba buat sendiri. Biar takarannya pas, saya beli saja daging 1/4 kg saja. Dagingnya saya giling sendiri dan bumbu saya racik sendiri. Wih.. berhasil. Enak, lho. Juga sehat dan tanpa bahan pengawet hehehe
Ada yang mau coba tidak? Ini resepnya :
Bahan :
1/4 kg daging sapi
6 sendok tepung tapioka
3 butir bawang putih
1 butir telur
Tepung pengenyal bakso
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Air es secukupnya
Cara membuatnya :
Pertama, giling daging pakai copher. Setelah halus, taburi dengan tepung pengenyal bakso. Ini banyak di pasar kok. Sebungkus itu ukuran 31 gram. Dan saya bagi 4 tepung pengenyal itu. Jadi saya pakai 1/4 saja.
Kemudian giling lagi daging. Ini untukmmendapatkan hasilnyang halus. Karena saya suka bakso kasar, maka saya menggiling tidak terlalu halus. Jadi kehalusan bakso sesuai selera Saja, ya.
Campurkan adonan bakso dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, telur, merica bubuk. Aduk sampai rata. Beri sedikit air es.
Siapkan air dalam panci untuk merebus bakso. Setelah mendidih, cetak bakso menggunakan tangan kiri dan sendok makan di tangan kanan.
Masukkan bakso d air mendidi, lalu saat mengembang, angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air. Sebentar saja, lalu angkat bakso dan tiriskan.
Taraaaaa... bakso daging buatan sendiri, sudah siap disantap. Selamat mencoba, ya.
@pawonbangbang
wah saya jadi pingin buat nih
ReplyDeleteAyo, buat, Mbak Tanti.
DeleteJadi bisa nambah hehehe...