Saya sangat suka tempe penyet. Kalau makan dengan tempe penyet ini, rasanya pengin nambah... nambah.. dan nambah hahahha.
Buat teman-teman yang ingin tahu resep tempe penyet saya, silakan diintip di sini.
Bahan :
Untuk tempe goreng ;
Tempe
1 Siung bawang putih
Ketumbar secukupnya,
Garam
Untuk sambal penyet ;
5 biji cabai
2 buah tomat
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Terasi (digoreng dulu)
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Pelengkap : Timun atau lalapan lain.
Cara Membuatnya :
Potong tempe menjadi beberapa bagian. Jangab lupa garis-garis tempe dengan ujung pisau. Ini bertujuan agar bumbu meresap.
Sekalian juga iris bawang merah untuk bawang goreng.
Haluskan ketumbar dan garam. Garamnya sedikit saja, karena nanti sambalnya akan diberi garam juga.
Celupkan tempe ke adonan, lalu goreng sampai kuning kecokelatan.
Setelah tempe selesai di goreng, boleh digoreng bawang merahnya.
Saatnya membuat sambal penyet.
Kupas bawang putih. Lalu cuci, bersama tomat dan cabai merah. Setelah air tidak ada, Goreng cabai merah, tomat dan bawang putih.
Ulek cabai merah, bawang putih, tomat, dan terasi (yang sudah digoreng terpisah). Setelah halus masukkan gula dan garam secukupnya dulu. Koreksi rasa. Boleh dikoreksi bersama tempe tadi.
Setelah rasanya pas, taburi bawang goreng. Penyet tempe (bersama tahu bila ada). Potong timun. Maka tempe penyet siap disantap.
Selamat mencoba..
Bambang Irwanto
0 Response to "Tempe Penyet Bangbang"
Post a Comment